漁港直送の
新鮮な海の幸をお届けします。

ばんしゅう港・丹波みなと・株式会社港project

 
 
 

NEWS

  • 2019.12.06

    年末年始　営業のご案内

    平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

    年末年始の営業のご案内をさせて頂きます。

     

    ◆ばんしゅう港

    休業日：令和元年12月31日～令和2年1月1日

     

    ◆丹波みなと

    休業日：令和元年12月30日～令和元年12月31日

  • 2019.09.11

    株式会社港projectのホームページをリニューアルいたしました。

    株式会社港projectのコーポレートサイトをご覧いただき誠にありがとうございます。

    9/16より、ホームページをリニューアルいたしましたので、お知らせいたします。

    今後とも、内容の充実を図るとともに、わかりやすく・最新の情報を発信して参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

     

    2019年9月16日
    株式会社港project

海のないこの地に
「海の食文化」を届けたい

CONCEPT

「ばんしゅう港」は、新鮮魚介を用いた海鮮料理をご提供する、和風居酒屋。
四方を山に囲まれた空間で、まるでそこに港があるかのように、獲れたての海の幸を味わっていただけます。
その秘密は、店主自ら市場や漁港に足を運んで仕入れた、鮮度バツグンの厳選素材。お料理はすべてが手作りになっており、内陸地には無い海の食文化を取り入れています。
もちろん居酒屋には欠かせないお酒も豊富な種類をご用意。産地を問わず厳選した地酒の中には、希少価値の高いものもございます。
店内は昭和の歌謡曲が流れ、どこか懐かしい雰囲気でいっぱい。
価格もリーズナブルなので、一人飲みにも宴会にもお気軽にお使いいただけます。
新鮮な魚介は脂の乗り、旨味が断然違います。
引き締まった身のぷりりとした食感、口いっぱいに広がる力強い味。
どうぞ「ばんしゅう港」で堪能してください。
本当に美味しい海鮮料理を皆様にお届けいたします。

仕入れには
とことんこだわります

こだわり

海のない街に”海の食文化”をお届けするべく、仕入れにはこだわりを持っています。
頻繁に市場へ足を運び、鮮度・味ともに抜群の魚を買付け。
何度も海鮮を目利きしてきた確かな目で、お客様をうならせる美味しい食材を選びます。
時には漁港から直接食材を仕入れることで、「港町でしか味わえない」産地直送の美味しさをお届け。 仕入れに合わせて日替わりメニューも充実させており、いつでも新鮮な魚介をお楽しみいただけます。 気軽に本物の美味しさを味わっていただける居酒屋です。

一番美味しい
瞬間に食卓へ

活きのいい海鮮をお届けするために、こだわるのは仕入ればかりではありません。
魚の身は空気に触れると途端に劣化を始め、鮮度が失われてしまいます。
獲れたての美味しさをそのまま味わっていただきたいので、"さばくのは店内で"というのが当店のお約束。
ものによってはご注文時にショーケースから魚を取り出し、目の前でさばいて調理いたします。
また、刺身だけでなく天ぷらも揚げたてアツアツをご提供。
美味しいものを一番美味しいタイミングでお届けすることを心がけています。

採用情報

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共に喜び共に楽しめる環境づくり

兵庫県を中心に、地元の食材やお酒をコンセプトに飲食店を展開している株式会社港projectでは、そのすべてに共通するものが社の理念でもある

こんな田舎でも美味しいものは無限にある

ご来店いただくお客様には私たちができる心からの「おもてなし」と「感謝」でお迎えし働くスタッフには仕事への誇りと、お客様の喜びを自分の喜びとして共感し、地域社会の一員として、人々の憩いの場としての役割を追及します。

運営店舗

  • ばんしゅう港　HOTPEPPERグルメ
  • 丹波みなと　HOTPEPPERグルメ